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牡丹花
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| 花期：3~4月 |
| 觀賞地點：藥花園中的牡丹園 |
| 特色：杉林溪自行栽種的牡丹花，已經成為台灣牡丹花園的代表，是全台最有名、最美的牡丹花賞花勝地。 |
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郁金香
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| 花期：1~2月 |
| 觀賞地點：藥花園 |
| 特色：郁金香有「夢幻之花」、「花中皇后」美名。由於郁金香為一年生植物，因此杉林溪每年從荷蘭進口8~10萬棵種子，元旦到農曆新年期間，滿園郁金香，形成壯觀的花海。 |
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葉牡丹
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| 花期：11月到隔年4月 |
| 觀賞地點：藥花園最大宗，園區內散見各處 |
| 特色：滿遍園區各地的萬餘株葉牡丹，它是高麗菜的近親，但不結球，因葉型與牡丹花相似而得名。最特別的是不賞花只觀葉，春天時從葉心中間開黃花。葉牡丹不怕嚴寒，適合氣候涼爽的中高海拔，而且遇低溫葉子才會變色，成紫紅、黃或白色。 |
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吊鐘花
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| 花期：全年 |
| 觀賞地點：藥花園 |
| 特色：花朵下垂，花藥和雌蕊長出花瓣外，一陣風吹來，花朵旋轉，好似芭蕾女伶在空中跳舞，豔麗又優雅。不適高溫多雨，15~20℃度左右最適宜，在杉林溪幾乎全年都可看到開花。 |
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洋繡球
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| 花期：5月~10月 |
| 觀賞地點：藥花園以及園內各地 |
| 特色：洋繡球是杉林溪景觀主角，在園區各處都可看到又大又圓的白色、淡黃色、紫紅或淡藍色花團。由杉林溪自行研發改良，不僅將開花季節提前到4月，更延長開花時間，幾乎到10月都還可見蹤影，於6到8月其壯觀程度可達十萬餘朵。 |
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山櫻花
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| 花期：12月到隔年3月 |
| 觀賞地點：藥花園、燕庵步道、杉林溪大飯店、木屋區河畔邊 |
| 特色：生長在海拔500∼2000公尺的山區，又稱緋寒櫻，杉林溪的山櫻花屬於野生品種。園區還有霧社櫻、吉野櫻等。 |
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