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廚房小記事

切水果的樂趣
孩子們小的時候，不管做什麼給她們，總希望好吃之外還可以非常有趣。芒果就是一種可以切得非常好玩的水果。這烏龜殼的切法不只在眼前看了讓人開心，拿起來吃的時候更是方便。一口一個方格，如果你能想好張開的嘴大約是多大再下刀，這個切法真是讓吃的人乾淨俐落不沾手。
切橙類的水果也該考慮橘瓣的方向。如果以緯線下刀切瓣，拿起橙瓣剝開皮時，一小格一小格的橙片就會像切好的芒果一樣方便入口。

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幫媽媽磨薑
第一次媽媽要我磨薑的時候，我大概只有七、八歲吧！那鋁製、淺淺的鋸齒雖然不大危險，但小小的手還是曾經被磨傷幾次。很記得那磨到的痛，所以之後一看到這些工具，就更知道要小心。我請孩子幫我磨薑時，更常常要提醒她們小心。
材料總會從大磨成小，變小了就不好施力。我會幫她們用小叉子叉上，讓她們握著叉子慢慢磨。不只是小手不會受傷，孩子也學到一種解決問題的方法。
我也教孩子用湯匙刮去薑的表皮，因為凹凸的外表如果用刀削十分不方便，也會浪費許多部份，薄利一點的不鏽鋼湯匙是去薑皮最好的工具，水果刀的刀背也十分好用。