向大自然營養素支取健康

　　紐崔萊的營養保健食品一直受到全球人們的喜愛與肯定，其創辦人卡爾• 仁伯更被稱為「植物營養素之父」，在西元1934 年就創造出全美第 一批維生素營養保健品。但透過閱讀本書，才得知一個影響力如此大的企業，其創始過程卻也經歷人所不知的艱辛，創辦人卡爾• 仁伯先生對產品高品質的要求，與對於改善人們健康的熱情信念，幫助他度過草創時期的困境，繼而將紐崔萊推向全世界。

　　閱讀這本書，除了能了解紐崔萊的品牌創辦故事外，更將被卡爾•仁伯先生如何帶領紐崔萊團隊不斷的實驗、不斷的研究，努力將天然植物中最好的營養成分盡量萃取出、並有效保留住的精神所感動。卡爾• 仁
伯在接近一個世紀以前就了解到，大自然中蘊藏許多對健康有益的力量，如果想要得到大自然珍貴的力量，就必須先學會如何珍惜大自然，並提供這自然大地的需求。因此，紐崔萊對天然有機原料的追求與堅持，及其對大自然的尊重，值得我們給予推崇。

　　台灣人的生活節奏緊張，人們的工作也普遍過於忙碌，壓力與精神的緊繃，常常讓飲食、運動等生活習慣亂了序，導致現代人身心狀況失衡而不自知，並忽略了日常重要的養生與保健。

　　很多人以為只要飲食均衡，就能攝取足夠身體支用的各類營養素，但事實上，由於目前生態環境的破壞、生活習慣的不正常、調理食物的方式不正確等等，常造成食物的營養素流失，或是人體對於該食物的營養素吸收不完全，導致人體長期營養素攝取不足夠與不均衡，這也是許多疾病的起源。因此，除了均衡的飲食與正確的生活作息，適當補充身體所需的營養素對健康有正面的功效。當然，我也要鼓勵大家，一定要養成適當的運動習慣，才能保持源源不絕的活力。身心靈平衡，才能享受人生真正的健康、快樂與幸福！

<摘自 推薦序>