獨家專訪〉日本趨勢大師 大前研一
台灣服務業注意！家庭模式消費正在衰退

著作等身，擁有美國麻省理工學院（MIT）核工博士學位的大前研一，同時也是紅極海內外的趨勢專家，在中文版《一個人的經濟》前夕抵台，同時接受《遠見》獨家專訪。到底這本書他想表達那些理念？以下是他獨家接受《遠見》雜誌專訪的精采內容：

《遠見》問：這本新書，你主要提出哪些新觀點？
大前研一答：過去20多年以來，日本社會已經逐漸失去傳統家庭的束縛。過去典型的主流日本家庭，是有四個人的小家庭，爸爸媽媽帶兩個小孩。如果你看日本電視（尤其是日本公共電視NHK）烹飪節目，每一次示範菜單都是四人份，但是現在根據調查，收看美食節目的人，48％是單身，因此四人份的食譜已經不適用。
也因此日本社會開始有人挑戰「到底什麼才算是一個家庭？」這個概念。

　　當看烹飪節目的近半數觀眾都是單身一人時，那麼電視主持人說，「祝各位和家人有美好的一天」，這裡的他或是她，其實是伴隨她或他的寵物：貓、狗。現在日本，貓、狗的數量已經超過新生幼兒了，正確數字是超過2500萬隻的貓、狗寵物。

　　 適婚年齡也一直往後延，過去25歲左右是適婚，然後是30歲，現在35歲也還是適婚。

　　 甚至更離譜的，在日本開始有男性長不大的現象。超過35歲的青壯男性族群中，仍有35％和父母同住，形成日本社會「單身寄生蟲族群」的現象。從經濟負擔來看，這也很合理，主因是這些青壯男子收入太低，負擔不起在獨立房屋房貸，有的連付房租都很吃力。

　　 年邁的父母也樂意和他們同住，往往買不起房就無法結婚，結果為了獨立買房，結婚年齡愈拖愈晚。

　　 影響所及，過去為了一家四口開著小型休旅車一次到大賣場買個一個星期量的週末採購行為也改變了，取而代之的是，愈來愈多個人倚靠便利商店生活。

　　 現在東京，單身族的冰箱實際上就在便利商店裡，自己住的小公寓，只有一個迷你冰箱放些飲料，7-ELEVEn離住家只有100公尺，要買什麼出門就是，這就是為什麼近年來日本都會區的連鎖家庭餐廳像是Danny’s Kitchen或是Skylark，紛紛不支倒地。

　　 想像下列情境：單身上班族用餐到Danny’s或是Skylark，進門就聽到幼兒大哭，根本無法放鬆，單身族一定會很生氣，以後就不上門，這些家庭餐廳當然只好關門了。

　　 單身族也不去傳統超市，只會去住家附近的小型超市，因為單身族平常只有一個人用餐，這些小型食品超市會提供很多一人份的蔬菜、肉的小包裝，例如：午、晚餐鮮肉分裝，每包只有500公克、甚至更小的小包。

　　 至於那些結婚的呢？除了50歲的中年離婚之外，很多60幾歲、已習慣老公長年不在家的已婚女性，老公退休後對她們說，「現在我可以陪你了。」太太卻說，「不用了，謝謝，我寧可一個人。我不是你的女傭。」

　　 很多家庭，老公退休日，就是夫妻離婚時，這就是高齡單身族增加的原因。

　　 50∼60歲的離婚族加入，使得「一個人的經濟體」愈來愈大，因此從日本過去20年來的人口統計來看，現在開啟了結構性的劇烈變化，從20歲以上每一個分層的族群，單身都開始逐漸變成最大的一群。