我對第一份工作的記憶

《第一份工作就上癮》這本書勾起了許多回憶，我當完兵後負笈美國深造，入學前為了先熟悉美國環境，在親戚家裡住了一陣子，那一年明尼蘇達州的明尼亞波立斯城正經歷20 年來最冷的冬天。

由於帶到美國的錢不夠念完書，很想在入學前能夠打工賺一些錢，我當時沒有美國學歷，而且只有幾個月可以工作，就在麥當勞打工，一天工作幾個鐘頭。剛開始幾天做打掃以及協助準備餐點半成品的工作，後來經理看我還頗勤奮，就要我開始做漢堡，漸漸的其他項目如薯條之類，也會做了。

有一次突然來了許多客人，為了維持麥當勞不讓客人久等的精神，我急急忙忙做漢堡，結果欲速則不達，品相極差，幸好經理及時看到，就問我：「你自己會要吃這麼難看的漢堡嗎？」隨手就把漢堡丟到垃圾桶了。

以品質尊重客戶
麥當勞經驗對我將來的工作態度有深遠的影響，我學會了以品質來尊重客戶，我還記得那時麥當勞的規定是食物做好，在規定的時間內，如果尚未賣出就要丟掉；在當時對台灣一般餐廳廁所的骯髒仍舊印象深刻的我，對麥當勞頻繁定時清理餐廳及廁所的做法，有無比的認同。

記得有一次下大雪，天氣極冷，下班後車子發不動，當時明城有人專門以幫別人發動車子為業，他們開著卡車到處繞，幫人發動車子的價錢是20 塊美金左右，比我那一天賺的錢還多，事後雖然懊惱，但也學到了處處有商機。要去印第安那大學念書前，經理很懇切的留我，他要送我到「麥當勞漢堡（HamburgerUniversity）大學」去受訓，鼓勵我將來也成為一個成功的餐廳經理，我從這個經驗裡學到了，只要夠努力，就算在異國也會受到別人肯定，別人指正我們時，要虛心受教並積極改進。

本書的25 位麥當勞「在職生與畢業生」，都在麥當勞得到了可珍惜一生的寶貴經驗，讀了他們的經歷，我深感無獨有偶，也很想分享我的經驗給大家。

造就人才庫是一大貢獻
我想特別說明，重視人才培育的企業，都有一枝獨秀之處，透過有層次的訓練，能夠不斷提升工作者的素質，造就出的人才庫對社會有很大的貢獻，而企業本身也透過這些精心設計的課程，累積成無與倫比的專業資產；這種核心能力以及恢宏氣度，正是企業能永續經營的關鍵之一。

麥當勞也很著重工作環境的氣氛營造，廚房工作與客戶服務，其實並不輕鬆，卻能透過溫暖、歡樂的組織文化，把許多辛苦與挫折，都化作活力來源。透過本書的許多例子，我們也可以多思考，企業提供給員工的價值為何？是否能建立夥伴關係，並且找到樂在工作、樂在逐夢的願景。 本書雖收納的是一則則成長故事，但故事背後的企業育才課題，還是值得我們再三思索與借鏡。

哈佛商業評論全球繁體中文版 編務委員會召集人

幸福工作DNA

◎ 幸福方程式
在一次勞委會和《遠見雜誌》共同舉辦的研討會中，受邀的台灣麥當勞總裁李明元分享台灣麥當勞雇用身心殘障者的經驗。

當被詢問到如何在經營績效和社會公益取得平衡時，明元的回答讓我相當難忘。他說：「對企業來說，社會公益和獲利並不是trade-off（取捨），不能因為要做公益而犧牲獲利，或為了獲利犧牲公益，你必須尋找到一種經營的方式，讓公益和獲利都產生正向的發展，這才會是你的藍海。」創造一個環境，讓身心障礙的工作者在這裡獲得能力的肯定，同時也讓這種「每一個人都能在這裡得到歡樂幸福」的氛圍，同時吸引顧客闔府光臨，這就是台灣麥當勞的幸福方程式。

◎ 幸福有機體
你挑選員工的條件有哪些？ 熱情、紀律、團隊精神是非具備不可的。 為顧客著想，才能做好服務；有創意、最好還能夠具備營運整體流程的概念。這些應該是「最基本」的條件，但有多少企業設置制度或機能訓練同仁，補足欠缺？這25 個故事，發生在不同的場景，但每一個都是自我改造的蛻變。

每一個改變的起點，都從細節開始；每一個細節，都從關懷開始；每一個SOP（標準作業流程），都以紀律來維繫；用團隊精神讓熱情持續不滅；每一股熱情，都醞釀下一個創新的成長，然後整個組織就變成一個幸福的有機體。

在這本書裡面，我們看到一些反覆出現的關鍵詞，SOP、To Do List、Station Observation Checklist，我們也看到這些模組化的工作方法， 被整理成Bible 與MDP（Management Development Program），但這只是「麥當勞學」的骨架，更重要的是身為「麥胞」帶給社會歡樂的使命感與光榮感，這才是「麥當勞學」的靈魂。

◎ 祝福
我在想，有哪位老闆在出版企業傳記時，不是由自己或資深高階主管來謹慎發言，而是讓跳槽到同業、或是離職多年的短期計時人員，來敘述自己印象。他們了解的有比高階主管深入或正確嗎？他們會不會說出負面形象的評價？畢竟，離職本身就代表一種態度的選擇。

參與這本書的完成，讓我們看到台灣麥當勞對團隊自信的極致，同時，也讓我們看到職場中最美好的相聚，不僅在於同在一起的熱情與感動，更重要的是，各奔前程時，也可以這樣彼此祝福。這樣，所有的幸福才能得到更美好的延續。創造幸福，是這個組織的DNA。

遠見•天下文化雜誌事業體 總經理