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應該從何時開始養生、開始排毒，是很多病人共同的疑問，我的回答總是「愈早愈好」，尤其在特定時期，針對生長特性，根據體質保養身體，同時排出代謝廢物，是預防醫學的重要宗旨。
成長過程中，遺傳體質是影響健康的首要因素，而正常起居作息、心情愉悅舒暢及優質飲食，則是保持健康的必要條件，這是東西方醫學都同意的養生抗老觀點。
西方醫學認為部分荷爾蒙系統和人體的老化關係密切，中醫學則認為先天精氣的保守與持久，和抗衰老息息相關，而遺傳中的先天精氣則由「腎」所主導與管理，經由調理腎的陰陽，可強化生命中的抗衰老機制。
與生俱來臟腑體質的強弱，是影響毒氣侵襲的重要關鍵，中醫認為，「正氣存焉，邪不可干」，因此若能根據體質的不足，時常強化虛弱的部分，雖然先天失調，但後天調理得宜，仍可補救遺傳缺陷，保有最佳健康狀態；而先天遺傳優良者若不知養生，百無禁忌，任憑各種食物中的不良邪毒隨意入侵，經年累月之後，則易出現各種後天失調的老化病症。所以，人生的各個階段都需要即時排毒，才能讓身體無負擔，從裡面漂亮到外面。
青春期
青春期是指從兒童過渡到成人的階段，女孩約於12~18歲，男孩則於13~20歲出現。此時期體格生長出現先加速、後緩慢的特點，宜把握轉骨時機。
青春期因第二性徵的出現，生殖器官的發育與成熟，思想情緒不穩定而善變，抗壓性不高，容易因外來壓力、家庭問題或情緒失調，誘發心理障礙、月經異常及甲狀腺腫等病。
應避免吃冰冷食品，否則寒氣入侵體內，會影響生殖系統發育及長高的速度；而常吃油炸辛辣的燥熱性食品，火毒會入侵體內，容易滋生青春痘及粉刺。
對於進入青春期的少男少女，首重營養均衡、充足及適量，避免過度節食，以免影響生長發育，更應培養良好的飲食及衛生習慣，適時給予正確的性教育，使他們身心均能健康發展，度過這關鍵時刻。
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＊保濕除痘湯
 功效：
保持皮膚水嫩、清熱解毒、消痘美白，適用於青春痘、皮膚濕疹、易生膿腫毒者。
材料：
薏仁1兩 淫羊藿1.5錢 綠豆1兩 山藥半斤
黃精1兩 白木耳1碗 淡竹葉3錢 果糖（或蜂蜜）適量
作法：
1.黃精、淡竹葉及淫羊藿放入藥袋中；薏仁、綠豆洗淨，分別浸泡1小時；山藥去皮切塊；白木耳泡軟。
2.薏仁及藥袋加水2000㏄，煮熟後再加入綠豆燉煮。待綠豆一破皮，加入山藥及白木耳，燜約10分鐘。去除藥袋，加果糖或蜂蜜即可食用。（3~5天內喝完）
醫師叮嚀：容易腹瀉者加蓮子半碗，以紅糖調味。 |
成人期
進入成人期之後，因生殖系統的不同，男女保健也略有差異。男性的發育成長較女性為晚，青春期大約自小學6年級或國中1、2年級才開始，因此開始衰老的時間也較女性為晚。
中醫認為女性至28歲，男性至32歲左右，體內臟腑元氣已十分充盛，是身體機能發育到最高峰的階段；而女性至35歲，男性至40歲左右，則是先天腎氣開始減弱，臟腑功能將逐漸衰弱，是人體開始老化，健康逐漸走下坡的起點，因此要開始保養身體。
男性保健
問診多年來，發現男女的飲食習慣不盡相同，一般而言，男性因工作關係，與大魚大肉、菸、酒接觸的機會較多，若加上新鮮蔬果攝取不足，則罹患心血管疾病、高血壓、痛風、糖尿病、酒精性肝炎、脂肪肝及高血脂症的機率較同年女性為高。
上述這些疾病初期往往症狀不明顯，部分病情可能影響性功能，中醫則認為寒毒、濕熱或血瘀等病氣會使這些慢性病惡化，因此定期健康檢查，是篩檢這些慢性病的主要方法。早期發現、適當排毒、促進代謝，可減輕病情、增強內分泌功能、延緩老化。
另外，生殖系統、攝護腺疾病及性腺功能強弱，逐漸成為男性的困擾。
男性從30歲以後，攝護腺便開始產生組織增生，只要及早治療與注意養生，就可改善發炎或腫脹現象，減緩排尿不順暢或點滴難出、小便無力或尿柱變細、滴答不盡的餘尿感或頻尿、夜尿、血尿等解尿異常症狀，降低尿道發炎及腎功能損傷的後遺症。必要時，宜定期抽血檢測攝護腺癌指數，就可掌握自己的健康及性福（參考「腎與膀胱」）。
千金養生箴言：「上古之人，飲食有常節，起居有常度，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。今時之人則不然，以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時御神，務快其心，逆於生樂，起居無節，故半百而衰也。」
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＊南瓜牛奶盅（4~5人份）
功效：
補腎益精、強壯性腺、清熱退火、增強排尿功能、延緩攝護腺退化。
 材料：
南瓜4兩 鮑魚1個 黑豆1.5兩 牛奶1碗
廣皮2錢 米酒1湯匙
栗子1碗 太白粉適量 大白菜1/4個 薑3片
小排骨半斤 鹽適量 大骨半斤
作法：
1.鮑魚切片、大白菜切細絲、南瓜連皮切塊。
2.小排骨以沸水汆燙後，用醬油及米酒醃30分鐘，沾少許太白粉微微酥炸，油瀝乾備用。
3.將薑、黑豆及廣皮加水2000㏄浸泡1小時，放入大骨，大火煮滾轉為小火熬1小時，過濾取汁。
4.小排骨、鮑魚、南瓜、栗子、大白菜放進藥汁中，加米酒及鹽調味，放入燉鍋中燉約1小時，加入牛奶，煮滾後即可食用。
醫師叮嚀：寒氣重者加山藥5錢；火熱重者加天冬1兩。 |
女性保健
女性的生殖系統較男性複雜，除了每個月有生理期，還肩負孕育後代的任務。無論是生理期護理不當，或產前產後失調，都容易使各種毒氣入侵，產生陰道感染、月經失調、?娠疾病、產後體虛的煩擾。所以把握每個特定時期，強壯體質、減少病氣入侵，就可掌握自己的健康。
根據分析，現代女性在35歲以上，良性婦科囊腫或腫瘤，例如乳房纖維瘤或纖維腺瘤、子宮肌瘤或肌腺瘤、巧克力囊腫、多囊性卵巢及卵巢腫瘤等病，其發生率約為20~30％，這和工作忙碌、情緒失調與內外壓力關係密切，為避免發病或惡化，宜適當抗憂解鬱，即時紓解情緒毒素，接受正統中西醫師治療，定期檢查及追蹤，才是掌控自己健康的重要法則。
此外，這些女性在經期結束後，應請中醫師開立安全的補血藥膳，否則若自行單獨服用補氣血藥膳，可能致使腫瘤變大或惡化，不可不知。
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平時保養
 ＊水嫩雪蛤羹
功效：
補充元氣、滋養陰血、美容養顏。
材料：
雪蛤1湯匙 紅棗10個
椰奶1罐 冰糖適量
作法：
1. 雪蛤洗淨後加8杯水，放入冰箱浸泡一夜，挑淨浮筋備用。
＊雪蛤可至中藥行購買。
2.紅棗放入鍋中，加5杯水（約1000㏄），熬煮40分鐘後，取汁加入泡軟之雪蛤，放入電鍋中燉煮30分鐘，加入冰糖，燜約10分鐘，加入椰奶即可食用。
醫師叮嚀：婦科腫瘤者食用後，宜再飲用活血化瘀茶。 |
更年期
女性至49歲，男性至64歲左右，先天腎氣已逐漸衰弱，身體開始進入老化階段，生殖功能開始減退，終而消失，此即男女更年期的來臨。
男性的更年期，較女性為晚，此時因男性賀爾蒙改變，容易引起攝護腺肥大的問題，而惡性的攝護腺癌，又是國人男性第九大死亡原因，所以寶貝攝護腺，為男性更年期的養生重點；部分男性也出現嚴重的精神神經症狀，常見如容易生氣、心情煩悶、暴躁易怒、憂慮過度、精神焦慮、失眠多夢、注意力不集中、記憶力減退、顏面發紅潮熱、時常出汗、心慌心悸、心律不整等症，此時家人應給予安慰與支持，使患者能調適心情，重新出發。
大部分更年期婦女僅出現輕微的月經失調症狀，約15~25％婦女會產生影響生活品質的症狀，如月經紊亂、經血過多，甚至血崩、身體發胖迅速、潮紅發熱、汗出怕冷、睡時大量流汗、心慌心悸、心律不整、高血壓、情緒不穩、時而興奮時而抑鬱、煩悶焦躁、容易動怒、憂思焦慮、睡眠多夢、品質差、記憶力減退、乳房及生殖器萎縮、尿道萎縮、皺紋增加、掉髮及骨質疏鬆症等。
更年期的持續時間，差異性很大，幸運的人，經幾個月的治療，則迅速痊癒，嚴重者可能延續數年，因此儘量以平常心待之，在合格醫師的治療下，則可早日恢復健康。
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＊紅蟳荷葉飯（3~4人份）
功效：
補氣健脾、滋陰補腎。
 材料：
白扁豆1兩 豬肉絲半碗 沙拉油適量
黃精5錢 香菇絲半碗 五香粉適量
黃耆3錢 紅蟳2隻 醬油適量
石斛3錢 糯米2杯 鹽適量
紅蔥頭1/4碗 荷葉1張 糖適量
蝦米1/4碗
作法：
1.全部藥材放入藥袋中，加水1000cc浸泡半小時，大火煮滾後轉小火熬煮45分鐘至1小時，取藥汁。以藥汁浸糯米3小時，蒸熟備用。
2.紅蟳洗淨、切塊；起油鍋爆香紅蔥頭和蝦米，加入豬肉絲及香菇絲，炒熟後加入調味料，待收汁後倒入蒸熟的糯米，拌勻、平鋪於擦淨的荷葉上，將切塊的紅蟳放在糯米上，蒸30分鐘即可。
醫師叮嚀：容易脹氣者加谷芽5錢；容易上火煩躁者加麥冬5錢。 |
(本文摘自第五章部分內容)
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