多煮飯，少外食

從前一個家庭算「一口灶」，意思是看見炊煙升起，就知道這家正在生火煮飯；一個家庭每天有米下鍋，這口灶能煮飯煮菜，可說是一個真正健康、幸福的家庭。

現代社會飲食文化，令人擔憂，曾聽聞臺灣人一年吃掉數條高速公路，這種譬喻並無太過；據統計，二○○六年臺灣在外飲食的花費，就超過新臺幣三千億元。

有許多人家裡不煮食，三餐都上館子或買便當；可知外食一餐需消耗多少資源，製造多少垃圾？

買個便當，不只是一個紙盒或保麗龍、塑膠盒裝麵、飯，還外加一個塑膠袋、一雙筷子；尤其包裝筷子還有一層塑膠套。想想，一餐就消耗多少？一家有多少人一天有多少？

這些垃圾一丟，也許在家裡看不見，但是看看臺北內湖的一個垃圾山，以掩埋處理，詎料三十餘年後再挖開，深埋底下的塑膠垃圾仍舊完好，未見腐爛。

其實在家用餐，也是維繫家庭親情。

人本之道，始於家庭倫理，父母恩重，我們要以孝回報，懂得孝順父母，將來為人父母時，家庭倫理才能延續。

外食除了製造垃圾之外，也沒有在家同桌用餐的氣氛，親子之情也會慢慢地淡化；家不只是睡覺的地方，還應該有溫暖。

家庭要溫暖，必須有健全的生活，若能親情常聚，可以讓孩子們知道父母親忙些什麼，父母親知道孩子的生活是否規律、正常。最佳共聚時刻，就是吃飯時間，所以回家吃晚餐，除了吃到健康、乾淨的飲食之外，也是一種正常生活。

其次是衛生問題，現在疾病很多，往往是「病從口入」。為什麼不在家裡，營造溫馨的氣氛，準備乾淨的食物，不但省錢又衛生，也不會造成用餐時間的塞車，不是很好嗎？

我們應該調整生活，不一定要奢華，上市場買菜不需多少花費，一家人就能溫飽；各種口味也可以自己烹煮調製，做出可口的菜餚，既有成就感又能照顧全家人的健康。