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在每一處細節溫暖客人的心!
《鼎泰豐,有溫度的完美》新書記者會活動花絮

  從一家只有四張桌椅的小食堂,到摘下米其林一顆星的國際名店,鼎泰豐從台北街頭起家,布局全球品牌18年,成為鼎鼎有名的「天下第一包」,每個人都在問,鼎泰豐是怎麼做到的?

  其實,鼎泰豐成就大事業的關鍵因素,並不是在商言商的策略思考,而是起自一個微小卻不凡的心願。

  正如楊紀華董事長在序文中寫到:「我的心願很簡單,就是看見客人與員工臉上的笑容,在每一個細節處溫暖客人的心。」

  因為他的堅持,成就了鼎泰豐有溫度的完美,並孕育了獨特的「容哲學」、360度服務表演劇場和創新課,這一切,都收錄在新書《鼎泰豐,有溫度的完美》中。

  定價:350
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目前庫存不足
 
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8/1(五)下午,天下文化於人文空間舉辦新書發表會。
不僅邀請到鼎泰豐楊秉彝創辦人和楊紀華董事長共同出席,
還特別邀請高希均教授、王力行發行人、郝柏村院長、許士軍教授,冠德建設馬玉山董事長、
聯合報王必立監察人、電通安吉斯集團葉文立董事長、中山工商陳國清校長、本書作者林靜宜…各界貴賓蒞臨分享。

以下精選數張活動照片與您分享。

▲一早10:30,鼎泰豐的師傅們即進駐人文空間的廚房,
為的賓客們捏製一顆顆小籠包,於記者會後熱騰騰上桌。
 
▲鼎泰豐還特別準備了別緻的伴手禮,包括鳳梨酥及一對平安筷。
 
▲楊紀華董事長特別將修製平安筷的工作檯搬進發表會,
讓每一位賓客親眼看見一雙雙平安筷極為貼心、細緻的製作過程。
而楊董事長在會前,還特別先來關心在場展示及服務的同仁們,
讓我們看見鼎泰豐將「員工」放在最前面的獨特思維!
 
▲高教授在新書發表會時笑說,過去人文空間常出現一些大學者、趨勢專家,
不過今日所有的「大」都不重要,因為我們出現了更了不起的「小籠包」!
同時,高教授也玩笑說道,當外國籍朋友來訪台灣,衡量他們重要程度的最佳方式,
就是是否受邀到鼎泰豐享用一頓美食。而今天的與會貴賓,就可以享有不用排隊也能享受小籠包的特權!
 
前行政院院長 郝柏村先生
郝柏村先生認為:「鼎泰豐不是一門生意,更是一種事業!」其中最重要的關鍵因素,就是領導力。
郝先生特別讚譽楊紀華董事長作為一個領導者,不僅知人善任,
讓員工在工作中找到歸屬感、使命感及責任感,並且也藉由優秀的管理力,持續帶領企業前進。
 
台大管理學院首任院長 許士軍教授
許士軍教授除了分享,鼎泰豐的「享受心靈快樂時光哲學」外,
也認為好的領導,就是要讓人發自內心且喜悅的跟著走,而楊紀華董事長就是最佳典範。
 
冠德建設集團 馬玉山董事長
與楊老創辦人同為新生南路好鄰居的馬玉山董事長,在致詞時大力讚許楊董事長始終專注本業,不斷追求完美的服務! 馬董事長更在現場購書200冊贈予員工,鼓勵同仁效法鼎泰豐的精神。
同時,也不忘為中永和區居民謀福祉,希望楊董事長未來能將第十間店拓展到該區域的購物商場,
譜寫「十全十美」的新傳說!
 
聯合報 王必立監察人
王必立監察人表示,很開心看到鼎泰豐帶頭影響台灣,為員工著想,提供加薪和好福利。
他並期望鼎泰豐下個14年能走出更寬廣的路,成為「世界級的麥當勞」。
 
電通安吉斯集團 葉文立董事長
葉文立董事長指出,鼎泰豐能揚名國際的最大優點,就是能夠啟發員工內心的成就感,
扎實地內化為同仁的基礎知識與素質,創造由內而外的金字招牌。
 
中山工商 陳國清校長
陳清國校長表示,鼎泰豐真實的溫度來自領導階層,他們的待人處事就是最佳楷模,
讓鼎泰豐不僅是台灣食品界之光,更是全球餐飲界最好招牌!
 
作者林靜宜
靜宜強調,在經歷這次創作過程後,她得到台灣產業的解答,如服務業如升級、加值,製造業要怎麼走出自己的路,
這些問題,都可以從鼎泰豐身上學習到一個新典範。
最後,她更走到鼎泰豐團隊旁,感謝他們共同成就美好的分享。
 
▲王力行發行人與楊紀華董事長進行精彩對談,分享鼎泰豐的一路走來的歷程故事。

王發行人特別詢問楊董事長,新書詳盡紀錄成功祕訣和心法,怕不怕同業模仿競爭?
楊董事長笑說,已有人資提出申請專利的建議,但他認為,如果這樣能夠有利同業,就算增加競爭也很好!

 
▲楊紀華董事長更親自傳授郝柏村先生、高希均教授捏小籠包的秘技,為這場動人的新書分享會,畫上精采的句點。
郝柏村先生不愧為烹飪的高手,三兩下就捏出渾圓的小籠包,
高教授也快速地掌握黃金18摺的秘技,包出媲美湯姆克魯斯的成品!
 
▲會後,參與的貴賓們享用現做現蒸的小籠包,藉由照片,邀請您一起享受這美味的饗宴!