每一棵樹都是一個小小的自然生態系,有樹,就會有鳥、昆蟲以及各式各樣的生命,即使是播下一顆種子如此微小的開端,未來蒼鬱的森林也是可以期待的。當資深園藝工作者羅宗仁、樹木攝影專家鐘詩文,接下大樹文化總編輯張蕙芬托付的艱鉅任務時,他們完成的,是台灣樹種生命的記錄。

樹木圖鑑                            │ 桂花 紅檜波羅蜜

波羅蜜 Artocarpus heterophyllus Lam.

[科屬]:桑科,麵包樹屬。

[英名]:Jack Fruit

[別名]:將軍木、天婆羅、牛肚子果、樹波蘿、木波羅、天波羅。

[產地]:原生於印度、爪哇、馬來半島、中國南部及巴西。

[形態]:常綠中喬木,樹高9~20公尺,全年都在成長,但以3~5月及7~9月間抽長新芽較顯著,廣植於熱帶地區,台灣可栽植在海拔1,000公尺以下,著果量與平地無異。葉互生,長橢圓形或倒卵形,革質,全緣,長11~20公分,寬5.3~6.5公分。12~3月間開花,雌花常著生於基部之主幹及老枝,雄花穗著生於莖部及頂梢。雌雄異花,由千百朵花蕊聚合而成,雄花轉黑後掉落,雌花受粉後4~6個月果實成熟。複合果長橢圓形,外皮有綠色、黃色及黑色,表皮呈六角龜殼狀突起,果粒小者5公斤,大則重達 60公斤,不過多數都在10~20公斤之間; 7~9月間成熟,假種皮有白色、黃色、橙色,內有種子,假種皮富含營養,有些香甜可食,有些果糖含量稀少,甜度很低,最高甜度可達24度,每顆成熟果實約有45~ 180粒種子,富含澱粉,可食。

[品種]:另外有小波羅蜜(Artocarpus intege)及香波羅(Artocarpus odoratissimus) 的品種。波羅蜜又分成風味濃厚的軟肉品系及風味較淡的脆肉品系,後者品質較差,幾乎都選擇軟肉品系栽植。

[繁殖]:播種或扦插繁殖。由於種子取得容易,而且萌芽率極高,一般都用播種繁殖,但要選擇假種皮香甜度高、著果巨大的植株作採種母本,而且也要避免被其它不明母樹的花粉雜交。種子取出後就立即播種,因為種子不耐儲藏,很快就會喪失發芽力,可以先播種於砂床,待萌芽後移植到3寸黑塑膠袋土包,或於盆缽內管理,介質使用砂質壤土。15~30天施用化肥一次,撒布淡薄化肥後要即刻水洗,由於葉片大蒸散快,要經常保持足夠的濕度,成長快速,4~6個月移動苗株一次,一年能長高至60公分以上。前面提到種源的選擇,這點對栽植者很重要,因為有些波羅蜜植株的果實假種皮沒有什麼香甜度,所以要確認種源栽植較保險,不然栽植到成熟株再砍除很可惜。當然如果採用優質母樹,周圍沒有其它傳播花粉的不良植株,其種子也可以做為種源。

[管理]:性喜高溫多濕、日照充足且通風排水良好的栽培環境,對土質不苛求, 只要不是高黏性土質就好。於春夏雨季間定植,株距約8~10公尺,栽植好後要用竹竿固定,並澆灌足夠的水分,約經一個月恢復生長勢後就可施肥,3~4個月施用化肥一次,要促使生長旺盛結果,最好施用 N:P:K:Mg=4:2:4:1 比例的肥料。台灣目前在彰化二水地區有農民做較大規模的栽培,一般鄉村都有零星栽培。果實於生長過程最好套袋,如果被東方果實蠅叮咬下卵,這粒果實就不會甜,而且完全失去其風味。

[註記]:於西元1645年由荷蘭人引進台灣,之後陸續又從新加坡、馬來西亞等地引入栽植。

[用途]:可供做庭園樹、遮陰樹、行道樹等。香甜的假種皮可供食用,有些人不喜歡假種皮的香味,可將其置入5℃冰櫃中冷藏,取出後冰涼食用,口感及風味都很好;馬來西亞、泰國等熱帶地區,將假種皮風乾做為乾果食用;不甜的假種皮可釀水果酒及果醋。種子煮熟後去皮,口味有如菱角,可加糖或添加排骨煮湯,風味極佳,而且營養豐富,是很好的健康食品。

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