2008年12月，《遠見雜誌》發行了2009年品味特刊，內容為25縣市長推薦的75家最愛的私房餐廳，發行後備受讀者喜愛，為饗讀者，天下文化將特刊改編成書，同時增補了各縣市在地景點介紹，以及知名伴手禮資訊等內容，方便讀者規劃有吃又有掠的美食之旅。

適當的財富，讓人生活舒適、享受人生；適當的自由，讓人生活愜意、品嚐人生；而適當的美食，更是讓人生活滿足、幹勁十足！
台灣的《在地好滋味》，宛如一匙鹽巴，細細地品嚐它，會讓生活變得豐富又美味！ 鍋湯只要加入一匙鹽巴，就會變得鮮美可口。鹽巴本身是鹹的，但適量的鹽巴入湯後，湯頭卻變得甘甜無比。
王品集團董事長 戴勝益

基隆的海鮮、台北縣的竹筍、新竹的石家魚丸、苗栗鶴山的客家菜、台東關山的便當，還有金門的手工麵線…台灣這塊好地方，真有數說不盡的美味。 基層跑透透的地方行政首長，對於自己轄區內的特產、好滋味，理當比別人更熟悉，跟著他們走，不怕挖不到寶。 天下的這本新書，除了地方人文風情的敘述，更有如地方美食智庫，幫讀者匯集了更多口福。
資深食評家 胡天蘭

臺灣人生活上最常討論及思考的公眾議題應是“今天要吃什麼？當吃到東西後接著又再商量“下一餐吃什麼？”吃飯這件事對我們真是太重要了！但坊間美食資訊充斥品質良莠不齊！天下文化很有遠見的邀請了解地方勤走基層的縣市父母官，以他們的知識、信用、聲譽為擔保，在各自管轄的區域中選出三家餐廳，讓遊客去品嚐體會它們入選的理由，真是絕妙主意！吃飽了去每篇附註的順道一遊好所在走走看看可幫助消化，既賞景又健身真乃人生樂事也！
礁溪老爺飯店總經理 沈方正

從「25縣市長最愛的75家私房餐廳」裡找到各地方縣市最精華的美食，甚至進一步窺見各地方縣市最獨特的物產，例如北縣的竹筍全餐、花蓮的無毒農業、台東的原生植物、雲林的馬蹄蛤、苗栗的紅棗與鱺魚等等，展現台灣美食的在地活力。拿著這本書到處吃，就像參加縣市長的盛大邀宴；跟著這本書找美食，如同享受25縣市的聯合辦桌。用吃認識台灣，誰比我更快樂！　
名廚．餐飲顧問 曾秀保

不同於美食作家、美食記者出書，這本書所介紹的餐廳，都是地方父母官推薦的。相較於其他美食書籍，本書的特色在於小食攤不少，這些小餐館大多是家庭經營，品質也足以宴客，想必是縣市長除了自己平時常常光顧外，每當要宴請外客又不必講究排場時，最能凸顯地方特色、值得炫耀的餐館了。
除了介紹佳餚，本書也介紹了地方美食的人文背景，各地的風景點，甚至還有伴手禮可以帶回去送親朋好友。
希望本書能讓讀者按圖索驥，如同縣市長親自帶你去享受美食和風景，讀者應該不會失望才對。
高雄餐旅大學助理教授 蘇國垚

根據我多年來的採訪經驗，邀請各地方縣市首長推薦餐廳看起來很簡單，實際操作起來卻很困難，因為廣結善緣的地方首長，最怕得罪人，所以他們都不太敢把自己最愛吃的餐廳對外公布，深怕招來「你怎麼沒有推薦我們家」的埋怨聲。遠見雜誌新出版的「25縣市長最愛的75家私房餐廳」洩了首長的底，油了讀者的嘴，開了大家的心。
中國時報資深美食記者 王瑞瑤　

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  美食，就是港都文化史的一部分
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  人口與空間，交織成多元飲食地圖
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  即使是小吃也講究精緻
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  適合慢遊慢食的常民滋味
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  各鄉鎮比美食，難分軒輊
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  文化底蘊，孕育美食傳統
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  三山風格，老店取勝
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  好山好水，滋養美食後花園
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  無毒加創意，小吃也勝五星級
• 台東縣：
  好米，好果，好野味
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  海鮮加仙人掌，等於饕客的天堂
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  融合三大菜系的離島美味
• 金門縣：
  保有人文傳統的飲食風味

　

台北市：即使是小吃也講究精緻 撰文／林美姿　攝影／陳應欽