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2014 / 10 / 27出版|17cm×23cm|全彩印刷
定價:430
網站特惠價:366(約85折)
目前庫存不足

   
 

蘋果怎麼吃最健康?那個部份最具營養價值?
連皮吃?削皮吃?用熱水燙過再吃?

保持蔬菜、水果最多營養的方式,要讓它以為自己還活著!

學會正確蔬菜、水果清洗保存方法,
不僅能吃到全食物的營養,更能把在家做菜變簡單!

看看幫助夫婿成功抗癌的 養生達人—陳月卿 怎麼做。

  2015 / 3 / 31出版│17cm×23cm│全彩印刷
定價:450
網站特惠價:383(約85折)

目前庫存不足

 

  二十多年來,作者陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症,經過二十多年的摸索、研究、體驗、她發現了對身體最有益、可以延緩老化、保持青春、不會發胖的健康烹調法則,她稱之為「全食物健康飲食法」。

  關鍵飲食觀念包含:
  1. 吃食物,不吃食品,因為食品免不了有添加物,人工香料等不利人體健康的成分;
  2. 多植物、少動物,選擇新鮮有機種植的蔬果,食用當季當地食材;
  3. 儘量食用連皮帶籽的全食物,攝取全營養。

  陳月卿研究全食物健康飲食的所有成果,都收錄在本書中。除詳細說明全食物與身體健康的關係,更有多達上百道簡單、易做、美味、健康的料理作法,其特色為:自然、生鮮、多元;全食物、全營養;少油、少鹽、少糖;零煎炸、零負擔。

  對於食材如何收納、清洗、保鮮、管理,陳月卿更有獨到秘訣。照著本書做,健康養生飲食,一點都不難。

  下冊的「無油煙料理」、「我家宴客菜」、「特殊料理」等收錄多道熱菜料理,不但符合國人飲食方式,又能以無煙少油的方式吃到全食物的美味,是真正愛家人的味道,也是最棒的待客之道!

   
  2015 / 3 / 31出版
定價:880
網站特惠價:748(約85折)

目前庫存不足

   
  作者簡介

陳月卿
資深新聞工作者、知名電視節目主持人、暢銷作家。現任「健康兩點靈」節目主持人、癌症關懷基金會董事長;參與多項公益團體,熱心社會關懷運動。

  政大新聞系、政大新聞研究所畢業。歷任華視新聞部記者、主播、副理,製作《天涯若比鄰》、《放眼看天下》、《華視新聞雜誌》等優質節目。曾獲最佳新聞節目及教育文化節目主持人等五座電視金鐘獎,及第十四屆十大傑出女青年。

  二十多年來,陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症,她深深了解,適當的飲食不是一時的健身時尚,更應該是一種生活方式。她經常接受訪問、主持節目或應邀演講,希望與所有有緣人共同寶貝身體,並在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。

  2010年出任「癌症關懷基金會」董事長,全力推動「全食物運動」,設立癌友飲食指導班,並由學者專家免費協助癌友進行飲食營養改善計畫,長期指導、觀察、記錄,以深入了解飲食對癌症病人的幫助,並作為未來擴大推動「全食物運動」的基礎,目前已進行六個梯次,幫助許多癌友。


我們需要新的飲食文化

  食譜堛漕C道菜都很簡單、很方便,不需要花很多時間學,也沒有繁複的程序。特別適合新手媽媽、忙碌的職業婦女、愛自己的單身朋友(男生也可以試試看),尤其適合像我一樣怕麻煩、怕油煙而不願下廚的人。同時每道菜都盡量在健康和美味之間求取平衡點。

  簡單的說,這套食譜的特色是:自然、生鮮、多元;全食物、全營養;少油、少鹽、少糖;零煎炸、零負擔。這也是追求健康、幸福的密碼,完全吻合我一直大力推廣的「真食物」、「好食物」、「全食物」概念。特別是「全食物」,它一定是真食物、也是好食物,更含有完整的全營養,所以這股飲食風潮已經席捲全球。那怎麼讓連皮帶籽吃全食物變得更方便、更安全、更美味呢?你不只需要拆解密碼,更需要一整套「秘笈」。

  希望這套《吃對全食物》不僅帶給你健康、也帶給你幸福,就像它在我身上發揮的作用一樣。更希望這套秘笈能引領風潮,讓大家一起努力,愛自己、愛家人、愛土地,打造「健康幸福國度」。

烹飪是最善待身心的事

  其實,人都愛烹飪,也有烹調的本能。從遠古到近代,人類要維持生命,必須狩獵、採集、農耕,所以這些本能深入我們的DNA。或許每個人都應該試試在家做菜,就會發現洗手作羹湯是最好的放鬆方式,尤其自己一個人,完全沉浸在做菜的愉悅氛圍中,五種感官全用上、專注又輕鬆,彷彿進入禪境,我稱它「做菜禪」。買菜、做菜也會讓我們更注意四季的變化,和大自然產生更多的連結,這也是生活在都市水泥叢林的現代人非常需要的。

  我尤其鼓勵老人家動手做飯,不僅更能引發食慾,而且動腦又動手還可以預防老年癡呆,每天的生活也會更有節奏和重心。忙碌的上班族也應該做菜,趁機緩和一下緊張的身心,也讓頭腦轉換一下,待會進食才不會食不知味,尤其飯後半小時如果能收拾一下餐桌、洗洗碗,不要立刻坐下,對保持身材也很有貢獻。如果做菜時來點喜歡的音樂,或和家人、孩子一邊洗洗切切、一邊閒話家常,飯後一起收拾善後,更增添家人的凝聚力,也是給孩子最好的「食育」。再沒有什麼比煮一頓健康晚餐更能表達對家人的愛了。

  我堅持自己採買食材、在家動手做菜,最重要的原因是:現代人真正需要的,是不含食品添加物及不含農藥、化肥、抗生素、生長激素等其他異質,且營養豐富的食物。也就是說,「選擇食物時最重要的關鍵,在於了解食物混入化學物質的問題。這些化學物質不是選不選擇的問題,而是這些東西本來就不應該存在,因為它們本來就不是食物。」所以我花很多時間採買食材,慎選好食物、真食物、全食物,再親手懷著愉快、感恩的心情烹調它們,和家人一起愉快的進餐,我認為這是鞏固身體健康和家庭幸福很重要的一步。

  現在就讓我們一起開始這趟美好的旅程!


《吃對全食物(上)》(點圖可放大閱讀)
 
《吃對全食物(下)》(點圖可放大閱讀)
 

經過我們自己及許多朋友的實踐證明,月卿的全食物養生確實有很大的成效,特別是每天一杯精力湯。每天花一點點時間照顧自己的飲食,讓自己的身體得到營養而沒有負擔,身體自然也會給我們善的回報。

─蘇起 前國安會秘書長
 
這本生機食譜最難能可貴之處,是它符合生機飲食的原則,簡單易行,食材豐富,冷飲熱食兼具,甚至有些是葷食,讓一般人的口腹之慾能得到適度的滿足。其對於各種食材的營養特質多所描述,讓這本書更增添了知識性。
 
現在,我開始慢慢學習照顧身體,多在乎自己一點。病,交給醫師,正規的醫療持續進行;生活,靠自己改變,就從實踐月卿大力宣揚的「全食物飲食」開始,盡量多吃生鮮、天然的食物,攝取全面、均衡的營養,這絕對是對身體大大有益的事。而且我可以用親身經驗掛保證,月卿設計的精力湯真的是營養美味兼具,同樣的食材,因為搭配選擇和比例不同,就是比別人的好喝,而且變化很多,絕不會喝膩。
─李開復 創新工場董事長兼執行長
 
我與月卿姊在養生保健上有很多相似的理念,例如要大家吃食物,不吃食品,因為食品免不了有添加物,人工香料等內容;還有多植物、少動物;選擇新鮮有機種植的蔬果,食用當季、當地食材等,全食物、全營養的關鍵飲食概念,都與我推廣的理念相同。書中對於如何實踐這些概念等細節,也有清楚易懂的介紹,是一本非常難得的養生好書。
─許瑞云 花蓮慈濟醫院內科主治醫師
 
養生防癌之道,就是維持抗氧化保護與自由基破壞之間的平衡。台灣民眾蔬果攝取量仍嚴重不足,台灣癌症基金會多年來不斷努力呼籲民眾,應攝取大量蔬果,但仍迫切需要有心人士著書推廣,鼓勵社會大眾多多攝取全食物蔬果,陳女士再接再厲推出《吃對全食物》,可以做為最好的指引,值得大大推薦。
賴基銘 台灣癌症基金會執行長及萬芳醫院研究副院長
 
如今陳月卿女士已是健康美麗的代言人,更難得的是她願意兼善天下,把自己多年的研究收穫和體驗心得與眾人分享,讓大家在接受飲食新觀念的同時,也能輕鬆學到全食物、全營養的簡單烹調方法。
李秋涼 前愛德園文教基金會董事長
 
親眼目睹癌友改變多年的飲食習慣,吃出健康,尤其令我佩服的是月卿姊的願心,總想把自己百寶箱堜狾釭瘧_藏與大家分享。大家受到她的感染都會跟著照做並分享,也會不斷動腦搜集與研發新食譜,快樂的加入她領航的新飲食文化運動推動者之列。我誠摯邀請大家,趕快拿起書跟著做,一起讓自己與親朋好友更健康、快樂、幸福!
黃翠華 癌症關懷基金會執行長
 
放假回台灣,除了與最想念的親朋好友相聚之外,第一件要做的事就是睡個好覺然後起床喝媽媽的精力湯。因為對我來說,這才是家的味道,不是滷肉飯、蚵仔煎或者是雞排,而是一杯營養豐富、充滿愛心的精力湯。
Joyce 作者之女
 

《植物蛋白質的神奇力量》
定價:330
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