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書籍介紹

第一篇:阿美族的野菜文化
以圖文並茂的方式呈現阿美族的野菜世界,包含祭典儀式、生活器具、日常飲食中對野生植物的廣泛使用。

第二篇:生活中的野菜運用

這是進入野菜生活的技術篇章,傳授的內容包含採集的方法與經驗、野菜的特殊性質及處理方式、有毒植物的辨識等。

第三篇:阿美族野菜圖像
以不同的採食部位,即植物的根、莖、葉、花、果,分門別類介紹阿美族常食用的63種野菜。每一種野菜都有清晰的辨識圖片,並盡可能編排採集過程及烹調後的野菜影像。本篇是充滿視覺、味覺與嗅覺的感官饗宴,也是全書的菁華所在。

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