味蕾，有助於喚醒腦細胞裡封存的生活片段；昔日建築，則讓我們回味過往曾
有的美麗。魚夫帶你全台趴趴走，看建築、吃美食。深入走訪各地舊時風情，感受
老城底蘊深厚的人文與歷史。

　　台灣是個寶島，集南北珍饈、天下之精華。魚夫年過半百後，開始樂暢人生，全台趴趴走，吃小吃，也看建築（那些被拆掉的，魚夫畫回來了），深入走訪各地舊時風情。講的不只旅遊、美食，而是用一個實在生活者的眼光，來感受老城底蘊深厚的人文與歷史。

　　我沒有如預計的考上師專美術科，不過愛畫畫的本能沒改變。上大學後開啟了時事漫畫的人生，大二進入《中國時報》，一九八九年，以《自立晚報》上刊載的作品獲得「吳舜文新聞漫畫獎」，是第一位獲得此獎項的漫畫家，區區在下果然是看故事畫圖的料。

※魚夫粉絲專頁

　　對許多住在台北的人來說，基隆是美食的所在。我現在也常帶著家人去基隆大快朵頤，還領著孩子們到一家家阿公曾經去過的小吃店造訪，只是當他們問我這個城巿怎麼如此凌亂時，我居然無言以對。

　　我平時在家吃飯，就是用一個碗公，把所有飯菜倒進去，然後筷子也省了，就是一支白鐵湯匙，先挖挖挖，再刮刮刮。吃完後倒一些開水在碗內搖一搖，最後把附著在碗上的油脂連水一起喝下去，六分三十秒以內就解決一餐了。有時有人問我你今晚吃了什麼？我常回答：反正就是醣類、蛋白質、脂肪之組合而已。我是完全和美食扯不上關係的人，結果這本書我竟然一口氣從頭到尾讀完還津津有味。

　　本書以日治時代建立的七個火車站當作主軸，包括基隆、台北、新竹、台中、嘉義、台南、高雄等七個火車站。有精美的手繪圖，配以建築之文字說明。我很慶幸我家鄉的新竹火車站迄今保持完好。相較之下，台北火車站在一九八六年重建後，繼之而起的新火車站，我每次路過忠孝西路，望著這個龐然建築物，除了ugly外想不出更好的形容詞。高雄火車站也曾經面臨改建之需要，但是當時謝長廷市長寧可多花一些時間和金錢，先把車站移開，進行必要的整修改建後，再把車站月台移回原位，既達到整建之目的，也保留了歷史的記憶。可見關鍵在於面對歷史之態度，你珍惜它，就會想辦法保留歷史的元素。你把它當作可任意處理的消耗品，當然拆掉重建最省事。

　　基隆老火車站不但表徵當代城市的繁華，同時更帶著人們對這個城市再進步的期待。但可惜的是，這樣對城市充滿願景的車站，在民國五十四年就被拆除了，後人僅能倚憑著攝影前輩鄭桑溪與畫家倪蔣懷的作品，來感受老基隆人當年對家鄉的光榮感。

　　閱讀本書，就像跟著魚夫大哥一路描繪、品嘗、賞味台灣，讓人心神嚮往，也讓人食指大動，是一篇篇令人享受的旅程。只是身為基隆市長，右昌不免還是要為書中基隆的部分僅僅只介紹老火車站跟鐤邊趖抱憾。基隆美食，其實是小吃也不只是小吃，基隆的美味也可以是百年老店，也可以是網路人氣名店，可以是活力滿滿的海鮮滋味，也有充滿異國情調的料理......這個城市的美味向來是如此多姿多采。

　　雖然老火車站榮景已不復見，但基隆目前還是可以看到不少當代特色建築，如基隆市役所、日本郵船基隆出張所、基隆港合同廳舍、七堵驛、許梓桑古宅、松浦社宅、正濱舊漁會大樓......等，過去可能因為長期被忽視，但未來右昌會努力擦亮這些鑲嵌在基隆的蒙塵珍珠與寶石，讓基隆再度找回光彩。

　　吃飯皇帝大，對於吃，魚夫有他對品味的堅持，所以能寫出三本書的大學問。飲食文化如同生命一樣，會自行尋找生路，會相互交流磨合，也會影響語言的形成。不斷繁衍演進的結果，就形成所謂的飲食文化。對於「以小吃連結歷史，用說故事的手法行銷，加強飲食文化的深化」的論述，清德心有戚戚焉。台灣人的創意十足，往往能海納百川並加以發揚光大，期盼我們的飲食文化傳統除了恪遵古法外，也能注入新思維，如此小吃也能撐起一片天。

　　清德很高興本書付梓，非常難能可貴地看到魚夫用吃串起對雙親孝思的真情流露，藉著魚夫爐火純青的一流功力，和最真實的生活者眼光，分享了台灣七座老城市的建築與美食故事，更見識到他逼真傳神生動的「式樣插畫」，讓大家知其然還知其所以然，發現台灣的美。

　　乍看，這是一本名人導覽的類旅遊書。特色是捨棄攝影，改採親自手繪呈現的台灣小吃、歷史古蹟建築，以及魚夫先生親任導遊的介紹與解說。一讀之下，很驚豔。透過魚夫考察有據兼詼諧有趣的解說導覽，台灣小吃，以及或存或拆的車站、教會，意外體會到台灣先民如何靠著樂天、勤奮、技藝與創意，走過數百年移民、墾荒與被殖民的歷史縱深。

　　我們也希望將來有機會，他能介紹更多高雄的小吃。高雄自日治時期成為最大港口與工業城市，吸引台灣各地的就業人口，許多被封為名店的小吃，其實都是遊子的懷鄉料理，彰化肉圓、嘉義雞肉飯、麻豆碗粿、萬巒豬腳、澎湖海鮮等。而各小吃匯集成的夜市文化，更讓高雄美食享譽全球，高雄永遠敞開雙臂歡迎來自亞洲及世界各國的朋友來高雄一嚐經典好味道。

　　在書中，魚夫同時也介紹了日治的半世紀裡，日本不只將台灣打造為工業化的試驗場，同時更將日本近代化的進程，充分展現在台灣的公共建築上。台灣七大經典火車站，都可以在書中一探究竟。

　　魚夫，大家都熟悉，但好像又不那麼認識。漫畫家、評論家、電視台總監、名節目主持人、動畫公司老闆、大學教授、作家？好像都不能充分定義他。幾年前，這個「明星」突然從螢光幕前消失，長居台南，踏著鐵馬，頭戴鴨舌帽、手攜iPad、足蹬人字拖，穿街過巷，尋幽訪勝、遍嚐台南在地美食，出版手繪台南美食書《移民台南》、《樂居台南》，現在則是《樂暢人生報告書：魚夫全台趴趴走》。從基隆驛乘坐火車展開旅程，一路走過台北、新竹、台中、嘉義、台南、高雄，最後停在作者的家鄉屏東。聚焦嘉義，現在熙來攘往的「嘉義驛」，曾發生二二八慘劇；「郭家粿仔湯」和「林聰明沙鍋魚頭」，是出外嘉義人最濃的鄉愁，現為觀光客來嘉首選美食。老建築與庶民小吃，承載著記憶與情感，激起我們一頁頁回憶。這書，可真讓人停不了手。

　　對新竹人來說，新竹驛是心中一世紀的地標記憶，在今年二月，將滿一○二歲的新竹驛與剛滿一百歲的東京驛締結姊妹車站，增進台日友好關係，就在此時，喜見魚夫大哥推出新書呈現日治時期多個經典建築，講述設計新竹驛與基隆驛的建築大師松崎萬長故事，別具意義。

　　「槓」丸、「摃」丸、「貢」丸，哪個對？答案就在書中。這一趟魚夫大哥稱為「拼圖式的步步呈現台灣」火車旅程，絕非走馬看花。在每一站，所介紹的美食資訊，如冬瓜茶做法、小籠包名稱由來、考究台灣人最初吃咖哩的年代，舉凡食材、典故、做法，詳盡又用心，佐以生動的繪圖，是一場場圖文並茂的知識性饗宴，不禁驚歎每種小吃深藏的文化底蘊，由衷體會，真正品嚐美食，不只於味蕾的感動，背後的故事，讓滋味更豐盈深刻。

林佳龍　台中市長

　　魚夫以全國七大驛站為經，地方知名小吃為緯，追本溯源，令人恍然大悟，台灣土生土長的融合文化從何而來。我二○一四年出版的《佳龍帶你遊台中》，就提到中區「新富町市場」（今第二市場）百吃不厭的「滷」肉飯。

　　但我有點怨魚夫「大小心」，台中篇幅僅十八頁，遠不及他寄居的台南。去年與魚夫對談，我一時心血來潮問他知不知道「麻芛」，這一問居然把魚夫考倒了。我心疼台中極具特色又健康的麻芛居然不被廣知，心想應該要更常找魚夫來台中吃喝玩樂，以便協助宣傳台中之美。